蓝莓夹心小蛋糕的做法 蓝莓夹心小蛋糕怎么做

“孩子春游要带点零食，孩子尤其爱蛋糕，用蓝莓果酱混合奶油奶酪做夹心小蛋糕，孩子说比甜品店的还要好吃，一口咬下去，酸酸甜甜好滋味。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蓝莓夹心小蛋糕的做法步骤

• 1、准备好材料和份量。

• 2、鸡蛋，生鸡蛋黄，白砂糖放入无水无油的大碗里。

• 3、用电动打蛋器快速打发到浓稠，提起打蛋头蛋糊低落缓慢，纹路不容易消失的状态。

• 4、加入过筛的低筋面粉。

• 5、用刮刀混合面粉到没有干粉状态。

• 6、面糊转移到装有裱花嘴的裱花袋里。

• 7、把面糊垂直的挤到模具上（模具事先摸一层脱模膏）。

• 8、一开始准备做牛粒的，在蛋糕上撒了一层薄薄的糖粉，这个步骤可以忽略。

• 9、面糊放入烤箱中下层，上下火160度烤12分钟。

• 10、烤熟后的蛋糕取出脱模放凉。

• 11、把黄油，奶油奶酪和糖粉放入干净的碗里。

• 12、用电动打蛋器打发顺滑。

• 13、加入适量的蓝莓果酱。

• 14、加入酸奶混合均匀。

• 15、在蛋糕上放上适量的蓝莓馅。

• 16、放上另外一块蛋糕，稍微按一下。

• 17、建议放冰箱冷藏过夜，风味更好。

小窍门

1、夹心的蓝莓馅可以换成其他口味。
2、烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整。