紫薯地瓜肠仔包的做法 【美国】紫薯地瓜肠仔包 紫薯地瓜肠仔包怎么做

“说是肠仔，其实没有肠。一直不爱火腿肠，却总是眼馋火腿肠面包的各式包法。这日，望着长条形的迷你小地瓜，忽然打开了脑洞。这小长条，不正好和火腿肠形状相仿吗？火腿肠的各种包法，想必也适用于它。
立马来个螺旋卷。还没用完的紫薯泥也来凑个热闹，用紫色面团搓成长条，用缠火腿肠的方式把小地瓜条缠起来。小地瓜有自然的曲线，不过面团以涨发，便隐没了地瓜的弯曲线条。
这模样，好像还不错。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯地瓜肠仔包的做法步骤

• 1、面团：高筋粉100克，紫薯泥65克，细砂糖10克，盐1克，干酵母2克，牛奶70克，黄油15克馅料：熟小地瓜4条

• 2、后油法将面团揉至能拉出薄膜。

• 3、放入大碗，进行基础发酵。

• 4、面团长大至两倍。

• 5、排气，分割成4等分，滚圆，松弛10分钟。

• 6、擀成椭圆形，

• 7、顺长边卷起。

• 8、搓成长条。

• 9、绕在小地瓜上。

• 10、收口向下，放入烤盘，进行最后发酵。

• 11、面团再次长大至两倍。

• 12、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。

• 13、表面金黄，出炉。

小窍门

牛奶用量需根据紫薯泥含水量酌情调整。
没有小地瓜，也可以将大地瓜切成细长条代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。