辣白菜怎么判断坏了

1、闻味道。想要判断辣白菜是否变质最简单的方便就是闻一闻，是否有奇怪的异味产生并且摸起来比较黏腻，若是有味道且比较黏腻说明已经坏了。

2、试味道。取出一部分辣白菜并咬下一小口咀嚼后，若是味道发酸发臭则说明变质了，不可继续食用。