豆沙蛋黄冰皮月饼的做法 豆沙蛋黄冰皮月饼怎么做

“今年第一次做冰皮月饼，用心做，还是挺成功的冰皮月饼。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆沙蛋黄冰皮月饼的做法步骤

• 1、提前准备好材料。

• 2、将各种粉类倒入碗中，白糖，牛奶，色拉油，炼乳也倒入碗中，搅拌无颗粒。

• 3、用过滤网过滤一遍，入锅，中火蒸25分钟。

• 4、蒸好的冰皮用筷子搅匀，冷却。

• 5、这是前面做咸蛋豆沙月饼的馅料，取2个蛋黄豆沙馅料。一个豆沙蛋黄馅料为30克。操作方法：咸蛋黄用高度白酒喷表面，然后入烤箱烘烤5分钟，待凉，用豆沙包好即可。

• 6、把温的冰皮入保鲜袋搓成52克。

• 7、手上弄些手粉（微波炉熟的糯米粉），把冰皮摁扁，放上咸蛋豆沙馅料，放在虎口处慢收紧。

• 8、压成形，然后轻轻脱模即可。

• 9、已经做好的冰皮月饼，女儿吃了一个，觉得不错。