蛋黄核桃酥饼干的做法 蛋黄核桃酥饼干怎么做

“做玛格丽特饼干受到的启发，用蛋黄核桃做了这款小饼干，非常的香酥，入口即化，好吃到陶醉。同时我用的是玉米油，热量低一点，更健康。非常利于保存，装上袋子送给朋友绝对够看的，值得推荐~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

蛋黄核桃酥饼干的做法步骤

• 1、这是我自己剥的生核桃仁，有点碎了，但是一点也不影响使用呢。剥好的核桃仁放到烤盘上。

• 2、烤箱预热，180度，上下火，烤8分钟取出备用。

• 3、玉米油加入糖粉。

• 4、搅打至糖融化。

• 5、熟蛋黄过筛，加入糖油中，同时加盐。

• 6、搅拌均匀。

• 7、筛入面粉和玉米淀粉。

• 8、搅拌至颗粒状。

• 9、烤好的核桃仁去20g用刀切碎。

• 10、倒入拌好的面粉中。

• 11、揉成团。

• 12、团成16g左右大小的小圆球放到烤盘上

• 13、每个小圆球用两只手掌轻轻压扁约7mm厚的小饼后，在用手指轻轻在小饼中间压一下，使小饼中间凸起的部分凹下去。

• 14、入烤箱中层，上下火，180度，15分钟。

小窍门

压小饼的时候不要直接用手指压，会容易散。先用两只手掌轻轻压扁，在用手指微微用力压小饼中间的凸起部分。
核桃要用熟的才香，要切碎一点。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。