核桃仁小酥饼的做法 核桃仁小酥饼怎么做

“冬季吃坚果是很御寒的，而且营养丰富。核桃，抗氧化之王，降低胆固醇，美容嫩肤，利于胆结石的治疗，防治神经衰弱，消炎杀菌，保护心脏。核桃酥，是一款很经典的中式糕点，外面买的核桃酥都是在表面放上几个核桃粒做装饰，我们自己做的核桃酥是用核桃粉和面，真是又营养，又美味。
这几天用ACATM33HT烤箱制作美食简直就是上瘾了，操作简单，上色均匀，做美食已经停不下来。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

核桃仁小酥饼的做法步骤

• 1、核桃仁60克用破壁机粉碎，其他食材称量好备用。

• 2、葵花籽油、砂糖、核桃粉、还有三分之二的全蛋液混合。（余下的三分之一蛋液留下来刷桃酥的表面）

• 3、将混合好的食材搅拌均匀，呈粘稠状。

• 4、面粉、泡打粉、小苏打，筛入搅拌好的食材中。

• 5、用刮刀拌成面团。

• 6、称出每20-22克左右的酥饼坯。

• 7、搓圆，松弛10分钟.

• 8、松弛面团的时候，准备装饰用的核桃仁。（核桃仁一片掰成两半）

• 9、烤箱插上电源，用烘烤档预热。

• 10、烤盘放入油纸，放入酥饼坯并按扁，用余下来的蛋液，刷在饼坯的表面。

• 11、再将核桃仁装饰在刷好蛋液的饼坯表面（这些核桃仁，是在60克以外的)

• 12、预热完成，将烤盘放入烤箱中层。

• 13、设置180°，25分钟。

• 14、看看这美味酥脆的核桃仁小饼，色泽均匀，火候、时间恰到好处。

• 15、酥的不行不行滴。

小窍门

泡打粉和小苏打不可以忽略，否则的话不酥脆。核桃仁装饰可以忽略。