巴旦木曲奇的做法 巴旦木曲奇怎么做

“曲奇饼干是烘焙中最容易上手的一种，可以说是零失败率的，哪怕是新手也完全可以尝试，轻松做出一份满意的手工曲奇饼干哦。
用盐焗巴旦木做了坚果曲奇，巴旦木的咸香，黄油的奶香，做出来的曲奇酥脆可口，是十分健康的小零食。
酥脆可口、奶香浓郁的巴旦木黄油曲奇，作为下午茶点，再加上一杯咖啡，快速补充能量，提神醒脑，工作更有干劲了哟。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

巴旦木曲奇的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、黄油提前软化，用打蛋器打至顺滑，加入糖粉。

• 3、继续用打蛋器打至黄油颜色变浅。

• 4、分三次加入蛋液

• 5、每一次都要打至蛋液与黄油完全融合之后再加剩下的蛋液。

• 6、加入过筛的低筋面粉和奶粉，用刮刀拌匀。

• 7、巴旦木掉外壳。

• 8、将巴旦木切碎。

• 9、将切碎的巴旦木放入面团中。

• 10、混合拌匀。

• 11、模具铺上保鲜膜，将面团整理成长条形。

• 12、将面团放入模具中，整理好形状之后放入冰箱冷冻室，冷冻至硬。

• 13、冷冻好之后取出切成均等厚度的片。

• 14、将饼干片摆在不粘烤盘上。

• 15、烤箱预热180℃，中层上下火烤20分钟。

• 16、烤至饼干金黄即可取出。

小窍门

1.黄油一定要充分打发，呈非常轻盈的状态。
2.蛋液分三次倒入黄油内，每一次都要将蛋液与黄油完全融合之后再加剩下的蛋液。
3.加入低粉后要用刮刀翻拌，只要看到无粉后即可，不要过度搅拌。
4.各家烤箱大小功率存在差异，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
5.烤好的曲奇立刻取出，放凉之后密封保存，防止受潮变软。