桂花酥饼的做法 桂花酥饼怎么做

“桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健脾、化痰、生津、散痰、平肝的作用。能治痰多咳嗽、牙疼口臭、食欲不振、经闭腹痛。
桂花晒干后，可以冲茶。桂花茶有清香提神功效。
桂花经沸水稍烫后凉干，用白糖饯起来，密封于瓶中，以保持颜色和香气，可作为食品香料。(今天做的桂花酥饼馅料就是自家桂花树上采摘后糖饯的)
桂花本身的香气可以使人舒缓情绪，沏成桂花茶，长久饮用，使口齿长留余香，使人回味无穷。
桂花酥饼，咬上一口香脆可口，桂花香茶，喝上一口，沁人心脾。喝着桂花茶、吃着桂花酥饼多么惬意的事情，可以怡情养性。
”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

桂花酥饼的做法步骤

• 1、自制糖饯桂花加糖调成馅料备用

• 2、油皮配料混在一起揉匀饧20分钟，分成20份(烤箱1次放10个，分2次烤)

• 3、油酥料混在一起揉匀后也分成20份

• 4、油皮擀成圆形

• 5、把油酥放在中间

• 6、手向上推着包好

• 7、全部包好后盖保鲜膜饧15分钟

• 8、取一个擀成椭圆形

• 9、从上向下卷起

• 10、所有的卷好后盖保鲜膜饧15分钟

• 11、取一个再擀

• 12、擀好

• 13、卷起

• 14、全部擀好后再饧15分钟

• 15、取一个手指在中间按下，两头上翻

• 16、擀成圆形

• 17、放入调好的桂花馅料包好(口一定要包严，以免烤的时候糖外溢)

• 18、包好后封口朝下擀圆

• 19、放入托盘内，油酥坯上刷一层蛋液(蛋液不要刷厚)

• 20、刷上蛋液后上面洒少许芝麻放入烤箱，中层180度25分钟即可

• 21、酥酥脆脆的!

• 22、吃上一囗桂花的香味就扑鼻而来！让你停不下来！

• 23、成品图

• 24、桂花酥饼，与你分享