雪花酥的做法 雪花酥（雪Q饼） 雪花酥怎么做

“一年一季的牛轧系列又出现了，你们做牛轧了么？
风靡美食圈的雪花酥（雪Q饼）又横空出世，席卷了牛轧糖的地位，
用棉花糖，饼干，果干，坚果制成一块雪花酥，犹如一块能量棒。
在冬季的下午茶时刻，配一杯茶，甚是惬意。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

雪花酥的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、把果干，坚果混合，再把饼干掰断混合

• 3、准备平底不粘锅，把黄油倒入融化

• 4、把棉花糖倒入锅中，开始融化了就不停搅拌，加热久点，成品硬（自己选择硬软）

• 5、再把奶粉倒入融化好的棉花糖里，均匀搅拌下

• 6、把混合好的饼干倒入锅中，搅拌下

• 7、趁热倒入学厨牛轧盘中，开始整形

• 8、正面整形好，翻过来继续整形（如果饼干比较酥脆，就会出现碎屑）

• 9、再备好10克奶粉，均匀撒在整形好的雪花酥上，正反两面都要撒

• 10、微凉后，按自己喜欢的大小切割

小窍门

饼干选择不要太酥脆，成品碎屑会很多
融化棉花糖要小火，不要加热太久，会很硬
切割成品时候，用刀一定要小心