绿茶桂花饼的做法 绿茶桂花饼怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
绿茶桂花饼的做法步骤
1、油皮和油酥和好后盖保鲜膜静置30分钟
2、绿茶粉是自己用茶叶打碎过筛的
3、油皮分成相同的剂子,这个配方我分了12个
4、油酥也分成相同的12份
5、油皮用手掌按扁后包住油酥
6、收口朝下
7、擀成椭圆形
8、从上向下卷起
9、全部卷好后盖上保鲜膜静置15分钟
10、再按扁,擀成椭圆形
11、从上向下卷起后再静置15分钟
12、面剂从中间切开
13、从侧面按扁
14、擀成圆形
15、放入白糖桂花馅(自家糖饯桂花加白糖拌匀作馅料)
16、收口后口朝下
17、按扁后再擀圆,刷一层全蛋液。放入提前预热的烤箱,上火180度,下火150度烤25分钟
18、酥脆可口
19、清香怡人