四叶䓍豆沙包的做法 四叶䓍豆沙包怎么做

“四叶草寓意着幸运、吉祥，好运的来临，能够得到四叶草，就会有好的运气。
每个人都希望自己每天都有好运气，每天都能开开心心的，所以做了这款四叶草面包，让每天吃面包的家人都有好心情，都有好运气。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

四叶䓍豆沙包的做法步骤

• 1、先来准备做面包所需要的食材，将其一一精准称重备用，天冷酵母可以适量增加1克。

• 2、用后油法揉面，先将除黄油以外的面包食材放入长帝厨师机里揉面，揉成团后，把室温软化好的黄油加入一起揉面，揉出漂亮的手套膜。

• 3、.把面团放在长帝厨师机里低温发酵1小时。

• 4、取出面团平均分成6份，滚圆松弛10分钟，取一个面团用手按扁，包入豆沙馅，再将封口收好，朝下。

• 5、用手拍扁，将其平均分成8份。

• 6、每两份为一组，向外翻开再捏到一起，就呈现出四叶草的形状，中间的豆沙馅呈现出一颗小爱心的样子。

• 7、进行二次发酵，发酵好的面包为原来的2倍大，表面刷上全蛋液。

• 8、烤箱预热，180度，中上层烤20分钟左右。

小窍门

1.配方里酵母的用量为正常用量，当室温比较低的时候，可以将酵母的用量增加1——2克，如果增加的太多，发酵后面团容易有酸味，影响面包的味道。
2.如果想让豆沙馅露出来的更多，那么需要多包一些豆沙馅，也要注意让豆沙馅正好在面包的中间。
3.每个人的烤箱都不相同，所以时间和温度仅供参考。