南瓜豆沙小方包的做法 南瓜豆沙小方包（一次发酵） 南瓜豆沙小方包怎么做

“用南瓜泥揉面，借助模具塑形，外形立体美观，色泽金黄亮丽，面皮蓬松暄软，内馅香甜软糯，营养美味，老少皆宜。
本配方为12个70mm*70mm*40mm小方模的用量。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜豆沙小方包的做法步骤

• 1、将南瓜蒸熟，用勺子压成泥，与面粉、酵母混合，揉成光滑的面团。

• 2、不用发酵，直接将面团分成12份，豆沙馅也分成12份。

• 3、将面剂子按扁，包入馅料。

• 4、捏紧收口，收口朝下。

• 5、将包子生胚放入小方模（或直接放入蒸屉），盖保鲜膜发酵至1.5倍大。放入蒸锅，大火将水烧开，中火蒸15分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。

• 6、出锅。

• 7、脱模。

• 8、表皮光滑。

• 9、色泽金黄。

• 10、造型可爱。

• 11、立体美观。

小窍门

1、南瓜泥、红豆沙馅均已含甜味，面团是否需另加糖根据各自喜欢。
2、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。