蓝蝴蝶豆沙包的做法 蓝蝴蝶豆沙包怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蓝蝴蝶豆沙包的做法步骤
1、蓝蝴蝶汁260克,酵母粉5克,倒入面包粉400克,低粉100克,鸡蛋一个,盐5克,白糖60克一起放入厨师机内。然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。加入黄油,继续搅拌五分钟,再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
2、然后将面团揉成光滑的面团,放入不锈碗里面。
3、以室温30度,湿度75%,盖上湿布发酵50分钟,即成甜面团。
4、自已做的红豆沙准备一点。
5、然后包入红豆沙以温度30度,湿度75%,发酵50分钟,放入烤箱,底部放一碗开水。然后刷一层鸡蛋液。均匀撒少许黑芝麻。
6、放入42升的格兰仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤13分钟即可,每家烤箱的品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样。
7、成品图来一张。
8、成品图来一张。