绝世巧克力蛋糕的做法 绝世巧克力蛋糕怎么做

“绝世巧克力，绝世的爱给绝世的你！元宵节快乐！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

绝世巧克力蛋糕的做法步骤

• 1、材料准备。

• 2、将巧克力，黄油，切碎。隔水融化。

• 3、鸡蛋分离。

• 4、在巧克力液里依次加入细砂糖（40克）、鲜奶油、牛奶并搅拌均匀。

• 5、将蛋黄拌入。拌匀。

• 6、将低粉，泡打粉，小苏打拌匀，筛入巧克力里拌匀。

• 7、蛋清分三次加入白糖，打至硬性发泡。

• 8、将蛋清泡沫翻拌入面糊。入烤箱。185度，35分钟。

• 9、将蛋糕彻底凉凉，分成3层。

• 10、准备覆面材料。将朗姆酒放草莓酱里，隔水融化。

• 11、分别将蛋糕片，抹上草莓酱，放冰箱冷藏片刻。

• 12、巧克力切碎，放入动物性奶油隔水融化，做成巧克力甘纳许。

• 13、取一片蛋糕，果酱面朝上，抹上70克巧克力甘纳许。再盖上一层，再摸70克甘纳许。

• 14、最后一层果酱面朝下，面上周围抹上巧克力甘纳许。

• 15、将树叶围上。筛上可可粉。

• 16、摆上巧克力花。

• 17、成品欣赏。

• 18、成品欣赏。

• 19、成品欣赏。

• 20、成品欣赏。

• 21、成品欣赏。

• 22、成品欣赏。

• 23、成品欣赏。

• 24、成品欣赏。