巧克力海绵蛋糕的做法 【巧克力海绵蛋糕】 巧克力海绵蛋糕怎么做

“这个周末，连续两顿早餐都是吃巧克力海绵蛋糕!
只不过造型不同，昨天做的是奶油芒果粒夹心；今天将奶油挤在了上面，点缀上孩子们最爱的樱桃；配上一杯牛奶和一盘新鲜的樱桃，孩子们吃的可欢啦………
每次想吃海绵蛋糕，我都会选择现做现吃；刚烤好的海绵蛋糕味道香浓，口感厚重，可以瞬间满足你饥饿的味蕾！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力海绵蛋糕的做法步骤

• 1、原料图

• 2、原料图二

• 3、低粉过筛2遍备用

• 4、可可粉过筛2遍备用

• 5、牛奶加黄油，加热融化，拌至融合

• 6、加入30克细白糖，搅拌均匀

• 7、乘热筛入可可粉，拌至细腻柔滑

• 8、加入百利甜酒(可不加)拌匀放一旁备用

• 9、常温全蛋一次性加入120克细砂糖，滴入柠檬汁

• 10、隔温水打发(夏天此步骤可省略)，打至画出纹路不会立即消失即可

• 11、烤箱预热170度中下层。分3～4次筛入低粉

• 12、上下翻拌拌匀

• 13、倒入巧克力糊

• 14、拌均匀(慢慢拌，一点也不会消泡哦)

• 15、倒入模具，轻磕震出气泡

• 16、送入烤箱，170度40分钟中下层

• 17、烤好后的样子

• 18、晾凉切块

• 19、200克淡奶油加20克细砂糖，打至9分硬度，装入裱花袋，挤上奶油花，点缀上樱桃即可

• 20、成品欣赏

• 21、成品欣赏

• 22、成品欣赏

• 23、成品欣赏