海绵蛋糕的做法 曲奇形状的海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

海绵蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋打入盆中,加入砂糖,用电动打蛋器打发.

• 2、打发至用打蛋头轻轻在表面划8字,纹路不会消失即可.

• 3、打发至用打蛋头轻轻在表面划8字,纹路不会消失即可.

• 4、加入过筛的低粉用刮刀拌匀,不能打圈搅拌,而是应该一手慢慢转动打蛋盆,一手用刮刀从底部铲起面糊让其落下.

• 5、加入油.柠檬汁和牛奶的混合物用同样的手法将其拌匀后即可入模..

• 6、5烤箱中下层150度25分钟.

小窍门

1.20克糖的量觉得比较适合自己,喜欢甜食的TX可以适当增加.
2.看过好多做法是用160度来烤的,我试过几次觉得不太理想,纸杯蛋糕的整个顶层都爆开了,后来降低了10度终于烤出了满意的效果.这次用的是硅胶小蛋糕模,按这个配方做了10个小蛋糕.