海绵蛋糕的做法 【海绵蛋糕】 海绵蛋糕怎么做

“海绵蛋糕，

相对于戚风来说，

操作更加简单、口感较为扎实，

因为承重力度比较大，所以特别适合用来做韩式裱花蛋糕。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海绵蛋糕的做法步骤

• 1、蛋白、蛋黄分离，蛋白装入无油无水的容器里，分三次加入细砂糖打发至干性发泡。

• 2、在1里加入蛋黄。

• 3、用打蛋器低速搅打均匀。

• 4、筛入低粉。

• 5、以切拌的手法翻拌均匀，没有面粉颗粒。

• 6、倒入模具，放入预热好的烤箱，150度、中下层、烤1小时。出炉后立即倒扣，待完全晾晾以后脱模。

• 7、成品图