香蕉全麦果仁软欧的做法 香蕉全麦果仁软欧怎么做

“欧包样子虽然不出众，也有些人不喜欢它带点嚼劲的口感，但我和女儿特别喜欢，加了香甜的香蕉泥，再放多多的果仁，确实好吃呢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香蕉全麦果仁软欧的做法步骤

• 1、面包桶内放入水、香蕉泥

• 2、再放入两种面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面15分钟

• 3、准备蔓越莓和坚果（我放的是核桃仁、腰果、巴旦木）

• 4、15分钟后放入黄油再和面10分钟

• 5、和面结束2分钟前放入果仁揉匀后进行发酵

• 6、发好的面团排气分成3份，盖上保鲜膜醒15分钟

• 7、擀成长方形

• 8、上面两边折起

• 9、把上面的尖角往下折

• 10、下边也这样操作

• 11、上下对接，接口捏紧，口朝下放入烤盘进行发酵

• 12、发好的面包胚筛上低筋面粉，切几个口子

• 13、烤箱预热，190度烤20分钟，如果表面上色严重时盖上锡纸

小窍门

液体量根据自家面粉吸水性，烤箱时间。温度根据自家烤箱调制。如果表面上色严重时盖上锡纸