红茶全麦软欧的做法 红茶全麦软欧怎么做
“这是一款口感简单却极有内涵的软欧,除了加入一定量的全麦粉以外,还加入了小麦胚芽和法国红茶,看似平淡的面包吃起来却别样丰富口味,而且相对甜面包来说,健康指数也是高了很多。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红茶全麦软欧的做法步骤
1、面团材料(除黄油外)全部放入面包机内,设置和面10分钟。
2、放入黄油,再设置和面20分钟。
3、和面结束,可以拉出完美手套膜。
4、将面团收圆后用面包机进行一发,设置时间为40分钟。
5、一发结束,用手指沾干粉插入面团拔起,洞口不回缩不塌陷即可。
6、取出面团,排气后分成2份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
7、取一面团擀长,翻面后底部压薄。
8、由上往下卷起。
9、摆入烤盘,放进烤箱内进行二发,时间约30分钟。
10、取出二发好的面团,撒上干粉。
11、用合适的刀具割出自己想要的花形。
12、放入170度预热的烤箱中,烘烤20分钟左右。
13、出炉晾凉。
14、成品
小窍门
1、不同面粉吸水性不同,请自己掌握含水量。
2、每个烤箱脾气不同,烘烤时间及温度仅供参考。