全麦山药果仁软欧包的做法 全麦山药果仁软欧包怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

全麦山药果仁软欧包的做法步骤

• 1、山药蒸熟后去皮。

• 2、碾成山药泥。

• 3、牛奶加热至温热，放入红糖，融化后放凉备用。

• 4、除黄油和果仁之外的其他食材全部放入面包桶。

• 5、面包机揉面，一个揉面程序结束后检视面团，可以拉出厚膜。

• 6、加入软化的黄油。

• 7、继续一个揉面程序，结束后检视面团，可以拉出薄膜。

• 8、面团整理好，放回面包桶，进行基础发酵。

• 9、发酵好的面团变为原来的1.5-2倍大。

• 10、面团取出排气。

• 11、均分为四份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 12、取松弛好的面团，擀成椭圆形。

• 13、翻面，压薄底边。

• 14、放上适量浸泡后并沥干水分的葡萄干、熟核桃仁。

• 15、自上而下卷起。

• 16、捏紧收口。

• 17、收口朝下，排入烤盘。

• 18、放温暖湿润处进行最后发酵，这是发好的面团。

• 19、筛上面粉。

• 20、用利刃划出喜欢的形状。

• 21、入预热好的180度烤箱中下层，上下火，烘烤30分钟。

• 22、烤好的面包。

• 23、放在烤网上晾凉。

• 24、切片食用。

• 25、成品。