开胃美食韭菜馅饼～汤种法怎么做好吃又简单
韭菜馅饼～汤种法，是一道常见的家常美食，馅料主要由韭菜，猪肉等制成，韭菜味道浓郁，十分开胃，直接炒菜或者做成馅料做包子，混沌等都非常美味，这道韭菜馅饼，做法简单，省时省力，非常好吃，一日三餐皆可食用，而且十分开胃，食欲不振的人可以试一试。
主料
汤种 ：80温水 ：50
全麦面粉 ：200
辅料
韭菜 ：100酱油 ：2
盐 ：3
半肥瘦肉沫 ：50
麻油 ：2
具体步骤
1.调馅料:韭菜切碎放盐腌10分钟，目的是去除水份。肉沫放盐腌一下。
2.韭菜用力去除水份与腌好的肉末和在一起，放入适量的酱油和麻油调味。
3.制饼皮:200克的面粉加入80克的汤种（汤种的制作方法见另一篇，专门有讲述做法）
4.放入50克的温水、2克酵母，揉面。
5.面团揉至光滑后醒5分钟。
6.将醒好的面团擀成大面片。我喜欢吃皮薄馅多的馅饼，所以面皮擀的薄。
7.压模
8.压厚了在用擀面杖擀薄一些
9.放上多多的馅。
10.饼皮周边抹上水。
11.把另一个饼皮盖上，用手压住四周
12.跟包饺子一样四周捏紧。
13.发酵环节:烤盘刷上油
14.把馅饼放在烤盘上，表面刷一层水。
15.放入烤箱发酵:50分钟左右。底部放了一碗水，制造水蒸气。
16.煎饼:电饼档插上电预热，锅里放油 比平时炒菜多一些
17.放入发酵好的饼坯，正面刷上油。
18.按馅饼键，煎好一面煎另一面。
19.馅满满的，皮薄薄的。很有嚼劲哦。这次发酵没发起来，不过不影响味道。（以后如果想偷懒，不用经过发酵这个环节，直接煎，也不错。）
20.觉得硬的，在加热水焖一下就软了。
21.焖了两个。
