柠檬海绵蛋糕的做法 柠檬海绵蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
柠檬海绵蛋糕的做法步骤
1、柠檬1个用盐搓洗表面,擦干。用柠檬刀刮下皮,切末。将柠檬汁挤出备用(1个柠檬刚好可以挤出30克汁,如果不够,可以加一些水)。
2、将色拉油和柠檬汁搅拌均匀备用。
3、将砂糖一次性加入到鸡蛋中,用打蛋器打发,打至蛋糊表面划线10秒内不会消失。
4、筛入低筋粉,加入柠檬屑,轻轻翻拌至没有干面粉。
5、将步骤2中的液体分2次加入到面糊中,翻拌均匀(柠檬和色拉油的混合液体在倒入面糊之前,需要再次搅拌均匀)。
6、翻拌好的蛋糕糊。
7、将蛋糕糊装入裱花袋中,再挤入纸模中。
8、烤箱预热,180度,中层,上下火,烤20分钟左右。
小窍门
翻拌蛋糕糊的时候动作要轻,否则容易消泡。