海绵蛋糕片的做法 海绵蛋糕片怎么做
“海绵蛋糕的做法,蛋糕干的口感,香,脆,甜”
食材明细
海绵蛋糕片的做法步骤
1、所有食材准备好
2、把鸡蛋全部打入无油无水的盆里,加入糖
3、加入3滴柠檬汁,去腥
4、用电动打蛋器高速打鸡蛋,先是粗泡,接着细腻,打大约20分钟左右
5、打到把打蛋器提起,滴落的蛋液不会马上消失,在低速打5分钟就好了
6、把低筋面粉慢慢筛入蛋糊内,翻拌均匀,分三次筛入
7、把泡打粉倒入蛋糊内,翻拌均匀
8、继续上下翻拌均匀,直到蛋糊细腻均匀,没有颗粒,就把油分三次倒入蛋糊内,翻拌均匀,直到油和蛋糊混为一体,就ok了
9、把烤箱预热,上下火开到150度。这时,托盘内垫一张锡纸,上面再垫一张油纸,把蛋糊倒入盘内,用力震几下,把表面的大气泡震掉
10、放入烤箱中层,先烤25分钟
11、我家的烤箱是长帝牌,型号32s,因为不同的烤箱上色时间不同,我家的25分钟左右,就上色不错了,这时怕烤糊,必须加盖锡纸
12、加盖锡纸,继续烤20分钟,用牙签先在蛋糕上插一下,牙签抽出时,上面没有蛋糕抹,说明就烤好了
13、成品欣赏