新手柠檬香草海绵蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄油 ：35
低筋面粉 ：93
鸡蛋 ：4只
白砂糖 ：72
柠檬皮屑 ：半个
柠檬汁 ：10
香草精 ：适量

辅料

具体步骤

1. 黄油隔水融化，放凉备用

2. 鸡蛋和白糖一起隔水加热到40°进行全蛋打发，提起打蛋器，流下的蛋液，画出8字，可以持续7-8秒就成功了

3. 在打发好的蛋液中加入香草精，柠檬屑和柠檬汁，用刮刀轻轻搅匀，分几次加入筛好的低筋面粉，用切拌的方式搅匀，再分次加入已经融化，冷却的黄油，同样的方式搅匀

4. 烤箱预热170°

5. 把面糊倒入模具，大力震动几下，颠去面糊中的气泡

6. 入炉170°，中层烤25分钟即可！