小黄人莲蓉包的做法 小黄人莲蓉包怎么做

“继续蒸，萌萌的小黄人来了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小黄人莲蓉包的做法步骤

• 1、南瓜去皮去瓤放入蒸锅蒸熟

• 2、取出乘热碾成泥

• 3、酵母用温水10克化成液体

• 4、面粉300克、南瓜泥、白糖、酵母水14克加入到面包桶搅拌均匀

• 5、取出用手揉光滑加盖醒30分钟（南瓜的含水量不同，所用到的水分也不同，我这里没有加水，面要和的稍微硬一些以便成型）

• 6、面粉50克加入2克酵母水、一大勺黑芝麻酱和适量水

• 7、合成面团较硬

• 8、同理，面粉40克加入2克酵母水和适量水合成面团加盖醒30分钟

• 9、莲蓉馅分成20克一个的小球

• 10、醒好的面再一次揉匀下每个约40克的剂子

• 11、擀成中间厚四边薄的原片

• 12、包入一个莲蓉馅

• 13、用虎口慢慢合拢收口

• 14、正面向上按扁备用

• 15、黑色面团取一小块搓成长条后压扁擀成长方形薄片（越薄越好）裁成约0.8cm的条

• 16、再裁成小段（长度是小黄人的半圆的长度）

• 17、原色面团擀薄，用粗的吸管压出圆形

• 18、黑色用细一点的吸管压出原片

• 19、所有原件沾水组装如图

• 20、最后再按上嘴（可以有很多种呦），二次发酵至1.5倍大

• 21、冷水入锅，锅开后大火蒸10分钟关火，2-3分钟后开盖即可

• 22、是不是萌萌的

• 23、来呀，咱们一起玩

小窍门

1、面要和的稍微硬一点，这样好成型。第一发不要发到两倍大，这样不好操作，第二发一定要发大。
2、南瓜的含水量不同，所用到的水分也不同，我这里没有加水，面要和的稍微硬一些以便成型）