玫瑰豆沙广式月饼的做法 玫瑰豆沙广式月饼怎么做

“月饼季来了,做几块月饼应应景儿.”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玫瑰豆沙广式月饼的做法步骤

• 1、向豆沙馅中加两三勺玫瑰酱,用勺子搅拌一下,将红豆沙与玫瑰酱混合均匀。

• 2、将馅料搓成均匀的小球状备用。

• 3、将枧水和糖浆混和均匀。

• 4、加入玉米油,搅拌均匀。

• 5、筛入低粉。

• 6、用刮刀拌匀。

• 7、用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置一个小时。

• 8、将面团分成10等份,搓圆。

• 9、取一份面团,按成小碗状,放入馅料。

• 10、四周向上推,收口。

• 11、收口后略微整形,拍上少许干面粉。

• 12、放入月饼模子。

• 13、在烤盘中压出来,烤盘提前铺一层油纸。

• 14、送进预热好的烤箱,上下火200度烤5分钟。

• 15、取出在月饼表面刷一层蛋黄液(蛋黄加一小勺清水调匀）。

• 16、再送入烤箱,改成160度上下火烤十分钟.烘烤时间和温度并不是绝对的,根据自家烤箱的脾气和月饼大小而定,最好是看着烤,过火了颜色会深表面会裂。

• 17、出炉晾凉后放进袋子里密封放置一两天进行回油。

• 18、放置一两天后月饼表面油润润的,颜色和光泽都很好看,而且变得软一些,不像刚出炉时又干又硬的,这就可以吃了。

• 19、很美味。

• 20、快来吃一块吧。