广式豆沙月饼的做法 广式豆沙月饼怎么做

“无月饼，不中秋，这次做了两种，红豆沙和鹰嘴豆豆沙馅哈，豆沙馅都自己做的哈！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

广式豆沙月饼的做法步骤

• 1、两种豆沙馅提前备好。

• 2、转化糖浆+葵花籽油+枧水，蛋抽打均匀，加入面粉，和成面团。

• 3、豆沙馅分成33克球40个，面团分17克40个。

• 4、面片包馅儿。

• 5、包好。

• 6、滚上面粉，模具按压成型。

• 7、第一炉，喷壶喷点水，上下火160度预热后烤5分钟，取出抹上蛋黄液，180度上下火烤17分钟。

• 8、这是第二炉，两种馅，不同模具。

• 9、成品，香喷喷哈。

• 10、薄皮大馅儿！

• 11、这是鹰嘴豆豆沙的！