椒香杏鲍菇的做法 椒香杏鲍菇怎么做

““椒香杏鲍菇”的椒香来自于胡椒。杏鲍菇具有浓郁的杏仁香味和如鲍鱼的口感，菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，杏鲍菇还有“干贝菇”的美誉。”

食材明细

• 麻香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

椒香杏鲍菇的做法步骤

• 1、把杏鲍菇洗净。

• 2、准备胡椒粒。

• 3、用研磨器把胡椒粒磨成胡椒粉。

• 4、杏鲍菇切片。

• 5、热油，放入杏鲍菇煎制。

• 6、一面煎熟后，翻面再煎。

• 7、两面煎至焦黄，均匀撒胡椒粉、盐。

• 8、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、想吃酥脆口感，杏鲍菇片就薄一些。厚一点的就会有肉质的口感。
2、也可以用胡椒粉和盐兑制胡椒盐，用其蘸食。