抹茶格子曲奇的做法【微波炉】抹茶格子曲奇抹茶格子曲奇怎么做

飘香香烘焙 1.86W

“这款饼干是六一送给宝宝的礼物，黄绿两色的小格子漂亮又美味看上去就馋涎欲滴了！”

食材明细

主料

面粉（80克）
淀粉（100克）
糖（60克）
熟蛋黄 （2个）
澄粉（40克）
黄油（100克）
盐（1克）
牛奶（25克）
抹茶粉 （8克）

甜味（口味）
烘焙（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

抹茶格子曲奇的做法步骤

1、原料：面粉80克，澄粉40克，淀粉100克，黄油100克，糖60克，盐1克，熟蛋黄2个、抹茶粉8克、牛奶25克（家里有低粉就按配方120克低粉100克淀粉其他不变就可以了）。
2、黄油室温软化加入白糖、盐打发。
3、把面粉、澄粉、淀粉混合筛入打发的黄油中。
4、蛋黄用勺子压筛到面粉黄油面里，加入牛奶，带上一次性手套或者用橡皮铲上下左右翻拌均匀粉类和黄油，成雪花状即可，避免打圈揉搓起筋。
5、翻拌好的原料平均分成2等份，1份和成原色面团。
6、另一份加入抹茶粉，用橡皮铲上下翻拌和成面团。
7、和好的抹茶面团。
8、两种面团分别擀成0.5厘米厚度的厚面片装入保鲜袋入冰箱冷冻30分钟后取出室温静置10分钟
9、在一种面片上均匀刷一层蛋液。
10、两种面片粘合在一起轻轻按压一下，确保全部粘在一起，装入保鲜袋放冰箱冷冻30分钟。
11、冷藏好的面片取出切成1厘米宽度的长条。
12、取每4条为一组，首先在双色切面上刷一层蛋液。
13、2条做成一个双色4格条形面。
14、2个双色4格条面的一面刷上蛋液粘合在一起，轻轻按压，做成1个双色8格条形面，放入冰箱冷冻30分钟。
15、取出冻好的格子面条切成0.5厘米厚度的饼干胚。
16、微波炉烤盘覆一层锡箔纸摆好饼干胚。
17、烤盘放入微波炉按薄块烧烤功能10分钟。
18、打开炉盖饼干翻面再入炉烤8分钟。
19、出炉后凉凉做好的饼干，真的很诱人