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麦丽素抹茶软曲奇的做法麦丽素抹茶软曲奇，奇妙的口感，好像变得加倍好吃了起来。麦丽素抹茶软曲奇怎么做

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麦丽素抹茶软曲奇的做法麦丽素抹茶软曲奇，奇妙的口感，好像变得加倍好吃了起来。麦丽素抹茶软曲奇怎么做

“麦丽素、抹茶、曲奇的碰撞，产生奇妙的口感，好像变得加倍好吃了起来。
约上三五好友，带一些美味的甜点，一起来一次野餐吧。”

食材明细

主料

低筋面粉 （100克）
无盐黄油 （65克）
红糖（15克）
白砂糖 （20克）
鸡蛋（40克）
盐（1克）
香草精 （2克）
抹茶粉 （4克）
小苏打 （2克）
热水（10克）

辅料

麦丽素 （15粒）

甜味（口味）
烘焙（工艺）
三刻钟（耗时）
普通（难度）

麦丽素抹茶软曲奇的做法步骤

1、准备20几粒麦丽素备用。
2、室温软化完全的无盐黄油65克，加入红糖15克、白砂糖20克。
3、全部打发均匀。
4、小苏打2克用热水10克，提前化开备用。
5、常温的鸡蛋液40克，分3-4次加，打发均匀。
6、注意：每次鸡蛋液打发均匀以后，再加剩下的鸡蛋液。
7、加入香草精2克。
8、加入盐1克，打发均匀。
9、分2次加入提前化开的小苏打，打发均匀。
10、注意：每次小苏打打发均匀后，再加剩下的小苏打。
11、低筋面粉100克、抹茶粉4克，先放一起混合均匀。
12、过筛加入后用翻拌加压拌的手法，混合均匀。
13、翻拌到没有干粉，抹茶混合均匀的状态即可。
14、麦丽素15-20粒，切碎后加入。
15、用刮刀翻拌均匀。
16、挖出放在烤盘上，我挖了7个。
17、放一颗麦丽素点缀一下。
18、烤箱175℃提前预热，烤制10-13分钟。如果烤了13分钟还是感觉太软，可以再增加几分钟，具体看烤出来的曲奇情况。
19、麦丽素抹茶软曲奇，出炉。
20、放凉后就可以吃啦，超级酥软。
21、直接吃的话一口酥松，但是我感觉泡牛奶的味道最好吃。
22、让曲奇吸满牛奶，然后再一口下去，超满足的。
23、约上三五好友，带一些美味的甜点，一起来一次野餐吧。

小窍门

1、鸡蛋要常温，不能是冷藏的，不然会让黄油结块。
2、烤制的时间真是因烤箱而异，我看人家的配方175℃烤10分钟就好了，我的烤箱烤了15分钟感觉才差不多。
3、有时间的话，所有原料全部混合均匀以后，可以放冰箱冷藏30分钟，让黄油得到一定的温度降低。烤出来的曲奇外形会好一点，避免开裂、变形。

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