花式椰蓉面包的做法 花式椰蓉面包怎么做
“今天这款面包是经常做的一个方子,是我家宝宝怎么也吃不够的面包。今天是宝宝生日,一边做着别的,一边做着这个面包,也许是由于非常熟练吧,做出来的成品真是太好了,不管是外观还是颜色,都非常漂亮,最重要的是味道那是真的超级棒,宝宝一口一个“香”字地说着,真的让人非常有成就感。其实不复杂哟,心动了,也来试试吧......”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花式椰蓉面包的做法步骤
1、牛奶加热到35度左右,加入酵母静置几分钟
2、将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里,打入鸡蛋,加入35克白砂糖,加入高筋面粉、盐
3、调至快速和面档位,启动面包机
4、两个和面程序一共40分钟,就可以拉出筋膜了
5、调至发酵档位,启动面包机
6、发酵至原来的2.5倍大小
7、排气,分成大小适宜的面团,盖住保鲜膜松弛15分钟
8、淡奶油、蛋黄、椰蓉、30克白砂糖,一起搅拌均匀
9、将椰蓉馅分成和面团一样多的份数,捏成圆球
10、面团擀成圆片,放入椰蓉馅
11、包好后,擀成长舌状,用刀斜着轻轻划开小口
12、如图卷成一个圆圈,二次发酵到原来的两倍大
13、放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤15分钟左右出炉
小窍门
一、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体,盐和酵母不要直接接触;
二、启动和面之前用筷子大概搅拌一下,以免面粉飞到桶内到处都是;
三、发酵的过程中,在面团表面抹上少许水,以免表面干燥;
四、面团排气后要松弛一会,这样面团包馅的时候好操作;
五、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定,注意观察。