花生椰蓉面包圈的做法 花生椰蓉面包圈怎么做

“自己做面包，无额外的添加剂，吃起来更安全、放心。变着花样做面包，赏心悦目，既饱口福，又饱眼福。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花生椰蓉面包圈的做法步骤

• 1、除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。

• 2、置温暖处发酵至二倍大。

• 3、面团发酵好后排气，分成7等份。

• 4、将小面团按扁，放入花生椰蓉馅，收口捏紧。

• 5、按扁小面团，慢慢擀成稍长些的椭圆形，不可过度用力，防止擀破馅料露出。

• 6、用锋利的刀片小心地在面团上切割，切成均匀的切口，只划破一层表皮。

• 7、面饼翻面，卷成圆柱状，底边朝下，防止发酵时张开。

• 8、圈成圆，两头对接，捏紧（把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实）。

• 9、放入铺了油纸的烤盘里，进行二次发酵。发酵至原来的二倍大，表面刷蛋液。

• 10、烤箱预热，中上层，上下火，130度烤30分钟，上色满意加盖锡纸。

• 11、还有余热时密封保存。

• 12、成品图欣赏。

• 13、成品图欣赏。

小窍门

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。