蒸蛋糕的做法 蒸蛋糕 德普烘焙实验室 蒸蛋糕怎么做

“蛋糕类—蒸蛋糕
德普烘焙实验室烘焙食谱：时间50min、难度2星、人数3人
配方：鸡蛋2个、牛奶85g、色拉油15g、
低筋面粉85g、盐1g、细糖45g、”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒸蛋糕的做法步骤

• 1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分开备用：

• 2、牛奶加热至80度，关火；

• 3、加入色拉油，搅拌均匀；

• 4、筛入低筋面粉，搅拌至顺滑；

• 5、加入蛋黄，搅拌均匀；

• 6、蛋清分次加入细糖，打发至硬性发泡；

• 7、和蛋黄部分混合搅拌；

• 8、装入模具，盖上保鲜膜；

• 9、放入蒸箱，糕点模式蒸26min；

小窍门

小贴士：
蒸好后，冷藏2h后食用；