拔丝蛋糕的做法 拔丝蛋糕 德普烘焙实验室 拔丝蛋糕怎么做

“蛋糕类——拔丝蛋糕
拔丝蛋糕是最近在台湾流行的一款蛋糕，刚烤出的蛋糕的，趁热克拔出像蚕丝一样的效果；因此得名，也让他在很快的成为最受欢迎的一款蛋糕；
德普烘焙实验室制作时间60min、适应人数5人、适应人群：老少皆宜
德普嵌入式烤箱预热时间10imn
配料：黄油120g、色拉油80g、糖粉180g、鸡蛋四个、白兰地10g、低筋面粉205g、泡打粉5g、马苏拉里芝士200g黑胡椒少许”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

拔丝蛋糕的做法步骤

• 1、1、黄油切块软化，加入糖粉慢速混合均匀；

• 2、2、快速打发，分次加入鸡蛋和白兰地，混合至细腻有光泽；

• 3、3、分次加入色拉油，打至体积膨胀，颜色变浅；

• 4、4、筛入低筋面粉和泡打粉，手动混合至无干粉；

• 5、5、装入裱花袋，挤入模具4分满左右；

• 6、6、放入适量的马苏里拉碎和黑胡椒混合物；

• 7、7、再挤入蛋糕面糊，至模具的8分满；

• 8、8、放入德普烤箱，快热模式180度，烤制20min；

小窍门

小贴士：
这个比例是圆形纸杯3cm*5cm的纸杯最24个；
黑胡椒可以用其他调味剂代替；