啤酒蛋糕的做法 【番茄配方】啤酒蛋糕——浓浓爱尔兰风情 啤酒蛋糕怎么做

“这样炎热的夏天家里应该会有很多没有喝完的黑啤酒吧，不如拿来做一份酒蛋糕！使用黑啤酒制作的蛋糕，有着浓郁爱尔兰风情。蛋糕的口感湿润绵软，而且特别之处在于，蛋糕做好并密封保存三天后，风味才能更好的渗透，达到最佳的口感。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

啤酒蛋糕的做法步骤

• 1、黄油室温软化后，用打蛋器搅打至颜色发白

• 2、加入红糖，继续搅打至均匀浓稠

• 3、分三次加入打散的蛋液并搅拌均匀

• 4、每一次都要完全搅打均匀后在加下一次

• 5、将50g黑啤酒分三次加入黄油蛋液中

• 6、搅打均匀

• 7、加入过筛的面粉与泡打粉

• 8、轻轻搅拌均匀，切勿过度搅拌，以防面粉起筋

• 9、加入核桃碎

• 10、加入葡萄干轻轻翻拌均匀

• 11、.倒入蛋糕模具A01中，八分满即可，烤箱预热170°C，放中下层烤35分钟左后即可

• 12、出炉后，趁热淋上30g的黑啤酒，待晾凉后密封放置，隔夜放两天后食用风味更佳

小窍门

1.如果买不到黑啤酒也可以用普通的啤酒代替。
2.黑啤蛋糕需要密封2-3天，等风味完全渗透后在食用，味道更佳，再配爱尔兰咖啡绝妙享受。
3.分次加入蛋液和啤酒的时候都是要完全打匀再加下一次。