酒香肉骨头的做法 酒香肉骨头怎么做

“猪蹄以蹄筋和肉皮为主，脂肪含量少，富含胶原蛋白，能美容养颜，对皮肤有保健作用，还能促进骨骼的生长发育。这道菜简单易学，适合上班族，也可以做为下酒菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酒香肉骨头的做法步骤

• 1、原料如图；

• 2、猪蹄剁块洗净，排骨也洗净备用；

• 3、锅置火上，倒入适量清水烧沸，加入适量姜片、葱段，放入猪蹄和排骨氽至变色；

• 4、捞出洗净浮沫；

• 5、放入电压力锅，加入开水或清水（水量没过猪蹄和排骨），加葱段、姜及其他所有调料调味。

• 6、选择炖肉档18分左右；

• 7、打开锅盖，放上香葱花即可。

小窍门

1、饨猪蹄和排骨的时候放入葱段和姜片，可以去腥味。
2、调料最好都放在不锈钢调味盒中，这样煮猪蹄和排骨的时候不会粘的到处都是。（我的不锈钢调味盒怎么也找不到了，所以这次没用。）
3、猪蹄炖的越烂越好，有助于胶原蛋白的吸收。
4、此菜最好能于素菜一起搭配，清爽适口解油腻。