瓦片杏仁排包的做法 瓦片杏仁排包怎么做

“排包有点像吐司类的口感，不过操作起来比吐司简单，个人感觉排包的烘烤时间比吐司要少，对于时间宝贵的现代人来说是极其重要的，排包既有吐司的口感又可以节俭时间，这个大概就是我喜欢做它的原因吧。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

瓦片杏仁排包的做法步骤

• 1、除了黄油和瓦片杏仁外全部倒进面包机，启动一个和面功能。

• 2、加入25克黄油继续启动一个和面功能。搅拌到面团能拉出膜就可以结束和面了。（时间看各人情况来定。）

• 3、在面包机内进行第一次发酵，发酵到原来面团的两倍大就可以拿出来排气了。

• 4、排气后的面团分成六等份，用保鲜膜盖住醒发15分钟。

• 5、15分钟后醒发到原来的两倍大后，就可是造型。

• 6、把各个面团搓成六个长条，均匀排放在烤盘里，烤盘先垫一张烘培纸防黏，注意面团之间要留有均等的空间给面团长大，放进烤箱内进行最后发酵。

• 7、发酵到一个小时左右，看见面团有原来的两倍大时就可以拿出烤箱，烤箱预热180度，面团表面扫全蛋液，洒上瓦片杏仁，入烤箱烘烤20分钟。

• 8、出炉放在烤架上摊凉。最后一步就是吃吃吃。哈哈哈！

小窍门

面包做得好不好关键是要揉出膜