日式冰花煎饺怎么做好吃又简单
主料
饺子皮 ：约60个猪肉馅 ：250
圆白菜 ：1/4颗
韭菜 ：100
大蒜 ：6瓣
姜末 ：少许
味淋 ：2汤匙
酱油 ：1汤匙
香油 ：2茶匙
白胡椒粉 ：1茶匙
干贝素 ：1茶匙
盐 ：6
水淀粉 ：半小碗
辅料
具体步骤
1. 圆白菜先用刨刀刨细丝，再切碎，与猪肉馅一起放到一只大的容器中，调入味淋、酱油、香油、白胡椒粉、干贝素和盐，用筷子混合均匀。
2. 韭菜和大蒜处理干净后分别切碎末，依次将姜末、蒜末和韭菜碎放入步骤1的馅料中，用筷子充分搅拌均匀。
3. 取饺子皮，中间放适量馅，包成饺子形状。
4. 平底锅烧热，放少量油，油稍热后，码放饺子，每个饺子之间留有一定空隙，煎个10几秒钟，倒入水淀粉（没过饺子1/3位置的量），盖上盖子，煎至水淀粉收干，锅底出现冰花关火，将平底锅倒扣到盘子上盛出。
1、味淋是日本料理中的调味料，是一种米做成的发酵调味料,是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料，也有人称之为“甜日本酒”、“日式甜煮酒”。基本上就是调味米酒，有点甜味，颜色是淡黄的。手边没味淋时，可用米酒加点红糖代替。2、韭菜和大蒜末最后放，可以让韭菜的味道更突出，起到提味的作用。
