杏仁脆片的做法 美味赛过薯片的香脆零嘴--杏仁脆片 杏仁脆片怎么做

“香香脆脆的杏仁瓦片零嘴，美味简直赛过薯片。不信你试试！
保证你爱不释手`~”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杏仁脆片的做法步骤

• 1、香香脆脆的杏仁瓦片。

• 2、所有食材准备好待备用。

• 3、蛋清分离到无水无油的器皿中。

• 4、提前取出黄油室温软化，隔水融化黄油成液体状。

• 5、蛋白中分3次加入细砂糖打发，打发至干性发泡状态

• 6、筛入低筋面粉，再进行翻拌均匀。

• 7、融化好的黄油分3次加入蛋白糊中。

• 8、蛋白糊装入裱花袋中，剪出小口。

• 9、烤盘中铺上油纸，放上方格模具.慢慢在方格模具中挤出蛋白糊

• 10、再轻轻刮去多余的面糊，然后小心地取走方格模具。

• 11、在表层撒上美国杏仁片。

• 12、烤箱提前预热十分钟，上下火160度烘烤14分钟。

• 13、制作完成~

• 14、吃不完的时候要密封保存~

小窍门

1.向蛋白中混入面粉和黄油时，需要注意采用翻拌的方式，翻拌的速度得快，也不能划圈搅拌；
2.方格模具是塑料材质，不能入烤箱；
3.烘烤时间需要根据实际情况做调整，注意在烤箱边查看，小心烤糊；
4.一定注意密封保存，这款饼干很容易吸潮变软；另外如果变软了，可以放入烤箱烘烤一会儿，就又能变得酥脆啦~