酥酥玛格丽特小饼的做法 酥酥玛格丽特小饼怎么做

“入门级烘焙，容易成功，口感酥松，试过后容易信心倍增！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酥酥玛格丽特小饼的做法步骤

• 1、准备材料：我上面给的用量是我这次做折半的量（想一次多做些）低筋粉（我是自己用面粉和玉米淀粉调配的），玉米淀粉等。

• 2、煮鸡蛋，煮熟后剥出蛋黄备用。

• 3、黄油隔水加热变软化，加入糖和盐，用手动打蛋器搅拌，使其变蓬松。在这里说明一下，做这款饼干，我喜欢把黄油加热成液体，方便省力，而且口感是一样的好。

• 4、熟鸡蛋黄过细筛，加入到黄油盆中

• 5、因为我是自己调和的低筋粉，所以我将面粉分次加入，这样更容易混均匀。

• 6、用硅胶铲拌匀材料，成如图样子。

• 7、用手使材料成团。

• 8、用电子秤分面团，我将面团称成每个9g。搓成球，用拇指轻压成型。

• 9、将面球直接放在烤箱里再压，烤箱预热10分钟，170度，上下火。将饼干入烤箱，15分钟，就成了！

• 10、宝宝突然睡醒了，结果饼干在烤箱里多闷了一小会，结果，中间的颜色略深了，幸亏口感还是很好。

• 11、颜色正常的

小窍门

低筋粉一般超市不好买，网上买因为超重运费也比较麻烦，可以自己配一下的。普通面粉：玉米淀粉＝4:1。