玛格丽特的做法 【上烘焙】玛格丽特 玛格丽特怎么做

“玛格丽特是一款酥到极致入口即溶的小圆饼，只用朴实的食材做出这样细腻的口感，绝对是新手不可错过的方子。移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙），还可以观看制作视频哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玛格丽特的做法步骤

• 1、准备好原料，煮熟鸡蛋取蛋黄

• 2、将糖粉加入软化好的黄油，手动打蛋器打至体积膨大、颜色发白

• 3、蛋黄按压通过筛网，与黄油搅拌均匀

• 4、将低粉与玉米淀粉混合筛入黄油，用手揉匀，面团很干，不必成团

• 5、在手里团成8g一个的小球，放入烤盘，拇指按扁，形成自然裂痕

• 6、烤箱170°预热5分钟，中层烘烤15分钟，晾凉开吃！

小窍门

冷水下锅，中火煮开后继续煮8分钟，就是我们想要的蛋黄熟度
如果你只有一个筛网，先把面粉筛到其他容器再筛蛋黄吧