好吃的酸菜粉丝肉包怎么做好吃又简单
包子是比较常见的一种面食类，包子的馅分为很多种，比如说猪肉韭菜包，菜包子等其他很多种包子，今天我们就要教大家做一款好吃的酸菜粉丝肉包。酸菜的香味加上粉丝和肉末慢慢的融合更是一道美味，吃起来不油腻，不酸恰到好处，好吃的不得了。
主料
酵母 ：5面粉 ：500
辅料
酸菜 ：半斤多耗油 ：适量
胡椒粉 ：适量
肉碎 ：4元
粉丝 ：一卷
鸡精 ：适量
姜碎 ：适量
具体步骤
1.碗里倒入少许白糖，加入5克酵母，再倒入250克的暖水，泡一会，再用筷子搅动化开。（如果硬要问放多少白糖，那5克就好了 白糖是帮助酵母快速发酵的， 暖水也是帮助酵母快速发酵）
2.酵母水倒入准备好的面粉里，用筷子搅成棉花状的面絮，再用手慢慢的把它揉成三光的面团，盆光 手光，面团光滑。
3.揉好的面团，盖上盖子放在温暖湿度大的地方发酵。
4.我是利用微波炉的密闭空间发酵的，微波炉内放入容器装好的面团，旁边放一或两碗热开水，关上微波炉门。天气热我一般是发30至40分钟左右，天凉时可能要一个多小时。水冷了可从新换热的。
5.要看面团是否发好了，手指沾点面粉插个洞洞，洞洞不反弹即是发酵好了。
6.发酵面团期间准备馅料，一卷粉丝用开水泡几分钟至软。肉加点姜蓉剁碎，酸菜挤干水剁碎，粉丝剁碎。
7.酸菜粉丝肉碎馅里加入适量耗油，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀待用。
8.发酵好的面团使劲揉出空气，揉成长条，切成你要的大小，再全部按扁擀成圆形。（我切了14个 小面团）
9.包入馅料，捏住一点皮，顺着圈圈捏。
10.冷水下锅，包子摆好盖上盖子静置30分钟，让它长成胖子再直接蒸20或25分钟（蒸的时间看包子大小而定）我蒸了20分钟，蒸好要再闷5分钟才可以开盖哦！！否则包包会塌下去不美观的。
11.蒸好的包子*^_^*
12.酸菜的很开胃哦～
放姜是去腥的，酸菜和姜很配，香^ω^我的酸菜买了3元，包子整形后一定要醒30分钟哦，醒得胖胖的，蒸出来的包子才漂亮～(>﹏<)
