六寸黑米戚风蛋糕的做法 六寸黑米戚风蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

六寸黑米戚风蛋糕的做法步骤

• 1、蛋清、蛋黄分离到无油无水的盆中

• 2、蛋黄中加入糖、玉米油、牛奶，搅拌均匀

• 3、筛入低粉和黑米面

• 4、翻拌均匀备用

• 5、蛋清中加入白醋和糖，用打蛋器打发

• 6、蛋清打到可以拉出小三角就打好了

• 7、取三分之一打好的蛋白放入蛋黄糊中

• 8、翻拌均匀，注意一定不要画圈，以免消泡

• 9、将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中

• 10、翻拌均匀

• 11、将面糊倒入模具中，用力震一下，震碎大气泡

• 12、烤箱预热130度，下层烤30分钟，转155度再烤10分钟，一共40分钟

• 13、出炉后用力震一下

• 14、倒扣在烤网上

• 15、晾凉后脱模

• 16、内部组织很细腻，松软可口，配杯牛奶就是不错的早餐