六寸菠菜汁戚风蛋糕的做法 六寸菠菜汁戚风蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
六寸菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤
1、玻璃碗中倒入玉米油
2、倒入菠菜汁(用榨汁机榨的菠菜汁,没有榨汁机可以把菠菜剁碎挤出汁)
3、低筋面粉过筛放入碗里
4、用刮刀拌匀
5、放入三个蛋黄(蛋清蛋黄分离)
6、用打蛋器画“Z字拌匀”蛋黄糊就做好了放一边备用
7、装蛋清的盆一定要无油无水,用打蛋器将蛋清打出鱼眼泡
8、一次性加入白糖,看到很多配方白糖都是分三次加入,我就一次性加入白糖,做出的戚风蛋糕特别的好,就一直按自己的方法一次性加入省事。
9、用电动打蛋器打发
10、打制提起打蛋器有小尖角如图形状即可
11、取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中
12、用刮刀翻拌均匀
13、将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀
14、做好的蛋糕糊倒入六寸戚风模具中,轻震两下,震出气泡。
15、烤箱提前预热上下火140°烤35分钟
16、出炉后,震两下然后倒扣放凉在脱模。