玫瑰果仁月饼的做法 玫瑰果仁月饼怎么做

“刚刚制作的玫瑰果仁馅，也奉送给月饼任务了。馅料有些不够，把此前剩下的玫瑰豆沙馅也加了进去。只可惜，原本关于玫瑰豆沙的设想，因此就无法完成了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玫瑰果仁月饼的做法步骤

• 1、饼皮用料

• 2、将碱水倒入糖浆，搅拌均匀

• 3、加入花生油，搅拌均匀

• 4、加入奶粉，搅拌均匀

• 5、筛入月饼粉

• 6、拌成软硬适度的面团，松弛30分钟

• 7、皮15克/个，馅35克/个

• 8、将皮按扁，放入馅料

• 9、包起

• 10、收口搓圆

• 11、放入撒粉的模具中

• 12、按压成型

• 13、摆入烤盘，表面喷水

• 14、放入烤箱，中层，上火230度，下火180度，烤5分钟左右

• 15、定型后取出刷蛋液，再烤5-10分钟

• 16、表面金黄，出炉

小窍门

不能上下火分控可以取上下火200度烘烤。具体火力和时间根据自己烤箱情况调整。