玫瑰云腿月饼的做法 【四叶小馆】玫瑰云腿月饼 玫瑰云腿月饼怎么做

“淡淡玫瑰糖香的云腿月饼，别有一番风味哟~”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玫瑰云腿月饼的做法步骤

• 1、肥瘦分明的云腿

• 2、云腿肥瘦分别切丁备用

• 3、肥肉拌入白糖抓匀

• 4、瘦肉加入白酒和蜂蜜拌均匀

• 5、封好保鲜膜放进冰箱腌制一晚上

• 6、糖浆、植物油、枧水混合搅拌均匀

• 7、筛入面粉

• 8、搅拌成团

• 9、光滑的面团盖上保鲜膜静置2小时

• 10、烤盘铺上面粉如烤箱烤至微黄备用拌肉

• 11、玫瑰糖酱

• 12、腌制好的肥肉和瘦肉拌均匀，加入玫瑰糖酱拌匀

• 13、筛入烤熟的面粉，少少加入，以肉馅呈现颗粒状，且可以搓揉成团为好。

• 14、面团分为20个一个，肉馅分为30个一个

• 15、面团擀皮，包好肉馅，搓圆

• 16、用模具

• 17、按压成型

• 18、烤箱250度预热。月饼喷水进烤箱烤5分钟定型，然后拿出刷蛋液，再入烤箱改为200度烤15分钟。（根据自己家的烤箱调整温度哦，请坐守旁边盯着别烤糊了）烤至花纹变成焦黄色即可。

• 19、两种颜色，区别就是多3分钟和少3分钟。

• 20、成品001

• 21、成品002

• 22、成品003

• 23、成品004

• 24、装进包装袋

• 25、放入小盒子

• 26、困扎好就可以送人啦

小窍门

这次的食材份量做了26个50g的月饼。