紫薯玫瑰馅的做法 月饼之紫薯玫瑰馅 紫薯玫瑰馅怎么做

“紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”；紫薯还富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生；而且吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康。
用紫薯做成冰皮月饼馅，不但健康，而且漂亮。特别是晶莹剔透的冰皮与幽幽的紫色结合，更是神秘浪漫到女生的心底。
此款紫薯馅中，我还放了上好的玫瑰酱，真是做到了色香味诱人。女生不防多吃几块噢！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

紫薯玫瑰馅的做法步骤

• 1、紫薯洗净，去除表皮

• 2、切成薄片

• 3、入蒸锅蒸30分钟左右

• 4、蒸熟，略微放凉一下，用勺子碾成泥状

• 5、入不粘炒锅，小火翻炒，可分次放入玉米油，每次都要等油充分融入馅中时，再加入下次的油

• 6、玫瑰酱、白糖准备好

• 7、放入适量白糖，翻拌均匀

• 8、炒至水份快干时，放入玫瑰酱

• 9、水份收得差不多时，呈团状，即可关火

• 10、装碗中，晾凉使用

• 11、来个冰皮月饼全景

• 12、再来一张特写

小窍门

1.紫薯切成薄片，再上锅蒸，比较好熟；
2.直接用勺子碾碎即可，不用再料理机处理；
3.如果炒至过程中觉得太干，可适当放些清水翻炒；
4.糖量请根据个人口味增减。