美味的五仁玫瑰月饼怎么做好吃又简单

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:60分钟

一说到月饼大家不约而同的就会想到中秋节，五仁玫瑰月饼就是其中一类比较常见的月饼，从外形上来看，它小巧晶莹，呈金黄色，且具有油质的光泽，轻轻的咬上一口，皮酥肉嫩，满满的都是五仁和玫瑰的香味，特别好吃，使人回味无穷，百吃不厌，是中秋佳节送礼的佳品。

主料

花生仁 ：50
核桃仁 ：50
杏仁 ：50
瓜子仁 ：50
麻仁 ：50
玫瑰 ：适量

辅料

面粉 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

月饼皮、馅比重2：8。

饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。

月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。

炉温，上火220℃，下火190℃。

量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。