栗形面包的做法 秋意浓浓的栗形面包 栗形面包怎么做

“板栗,可以说是秋天食物的代表之一.今天就和大家分享一个可爱的板栗形状面包.不过有意思的是,这个面包除了形状和板栗相似,味道甚至材料方面却和板栗没有一点关系哦.



面包的馅,则选择了另外一种秋天的食材---南瓜!”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

栗形面包的做法步骤

• 1、南瓜去皮微波800W加热4分钟左右至熟透.

• 2、用搅拌机将熟透的南瓜,糖和牛奶混合物打成细腻糊状.

• 3、将南瓜糊倒入锅内小火加热,边加热边搅动,直到南瓜糊变稠.

• 4、将南瓜馅放入大玻璃容器里,趁热加上黄油,搅拌均匀.备用.

• 5、将高筋面粉200G糖20G盐2G发酵粉3G牛奶130ML可可粉3G混合揉成光滑面团.放置一个小时进行第一次发酵.

• 6、第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分8份,再次揉成小面团.

• 7、松弛十分钟左右,取一份小面团,擀成薄片,加上20G左右南瓜馅.

• 8、包成圆三角形.

• 9、所有8个全部做好以后,放置30分钟左右进行第二次发酵.第二次发酵完毕后,再用手将面包坯上端捏尖,使其更接近板栗的形状.

• 10、取少许白芝麻(我用的是けしの実),

• 11、在发好的面包坯上涂一层蛋液,底部沾上少许白芝麻,看起来和板栗很像了吧.

• 12、烤箱预热180度烤15分钟左右.上色即可.