心形椰蓉小面包的做法 心形椰蓉小面包怎么做

“心形小面包是我早就心痒手痒滴。（我的打蛋器是祈合938S，300瓦。使用方法参考圆猪猪的小厨房视频）”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

心形椰蓉小面包的做法步骤

• 1、将打蛋器桶内加蛋清一个纯奶140克，酵母1小勺搅拌一下。

• 2、将高筋粉200克，盐0.5小勺，白糖20克放入桶内。

• 3、开启打蛋器，全程中速即3档，按照打3分钟停3分钟程序和面。

• 4、打够2个3分钟后，桶内加入黄油，继续按打3停3程序，打至面团出薄膜即完成阶段即可。

• 5、桶上加保鲜膜发酵至2-3倍大，取出排气、分割（每个45克左右）、滚圆，静置几分钟。

• 6、案板抹少许油，取一个小面团擀成椭圆形。

• 7、一半加椰蓉馅。

• 8、对折，一半再加椰蓉馅。

• 9、再对折。

• 10、用刀在中间切一半。

• 11、将切面翻转朝上，稍整理即成心形。

• 12、做好的面包放入铺了油布的烤盘，注意留空隙。

• 13、烤箱预热后，中层，180℃，约22分钟，颜色金黄，用筷子按侧边弹起即熟。

小窍门

1、椰蓉馅是蛋黄、白糖、椰蓉搅拌成散碎状即可。
2、打蛋器不能打太多面粉，液体不含油应占60-70%，太少难成团。